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麻酱豆角的做法

2021/3/21 11:49:00来源:
麻酱豆角的做法

  豇豆 500克 调料: 芝麻酱 50克 大蒜 30克 盐 3克 味精 2克 醋 10克 香油 5克 各适量 麻酱豆角的做法: 1.豆角切去两头,入笼蒸烂,切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.芝麻酱放盆中,加凉水100克搅匀,加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀,倒在豆角上拌匀即成。  
1.将豆角掐头去尾抽筋洗净,切成3厘米长的段,投入开水锅中焯熟(少放一点碱面,可保持豆角鲜嫩、翠绿),捞出晾凉。2.麻酱放入碗内,辊入精盐和75克凉开水(分几次搅拌加入),搅拌成稠糊状。3.将豆角和蒜泥拌入麻酱中均匀即成。食时盛盘内上桌,随意佐食。
  1、将成豆角洗净,切成小段。2、烧一锅热水,水开之后下入豆角段。3、将炤熟的豆角过凉水,等豆角凉透,控干豆角水分,放入小盆中。4、豆角中加入蒜末,备用。5、在加入盐、味精、调好的麻酱。6、将所有材料搅拌均匀,装入盘中,抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。
  1、长豆角洗净切4-5厘米的段。2、用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀。3、锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟。4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。5、豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下。
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